Aktualności

Warzywa krzyżowe w diecie

Warzywa krzyzowe 2Czy wiesz, że spożywania warzyw krzyżowych z rodzaju Brassica ma działanie antyrakotwórcze? Największe znaczenie mają kapusta biała, czerwona, włoska, pekińska, brokuł, kalafior, rzodkiewka oraz rzepak.

Dzięki zawartości w nich glukozynolanów dochodzi do indukcji trasferazy glutationowej, która usuwa aktywne formy związków rakotwórczych.

Pamiętaj jednak, że nadmierna konsumpcja ilości glukozynolanów przy diecie nieodoborowej w jod może mieć działanie wolotwórcze! Konsekwencją tego może być obniżenie we krwi poziomu trójjodotyroniny (T3) oraz tetrajodotyroniny. Skutkiem takiego działania może być zwolnienie tempa metabolizmu oraz przyrost masy ciała.

mgr Anna-Maria Borucka, dietetyk Rehasport Clinic